酸辣鸡杂的做法是什么（告诉你3个诀窍，在家也能做出酸辣鸡杂）

用料

• 鸡胗 200g
• 泡椒 6个
• 小米椒 5个
• 生姜 1块
• 蒜瓣 4瓣
• 盐 1小勺
• 料酒 1大勺
• 泡椒水 1大勺
• 生抽 1勺
• 耗油 适量

做法步骤

1、鸡杂切好，放姜丝泡水再次去腥

2、捞起

3、小米辣，姜丁

4、翻几下

5、放鸡杂

6、翻炒变色

7、放芹菜

8、炒变色

9、加入一勺自制木姜子姜（山胡椒）

10、起锅

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。