好吃又简单鸡排怎么做

用料

• 鸡小胸 8块
• 白胡椒 1克
• 盐 2勺
• 淀粉（裹肉） 5大勺，根据量可能还会增加
• 面包糠 1碗
• 鸡蛋 2个
• 味极鲜酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 根据锅的大小没过鸡肉

做法步骤

1、鸡小胸洗净

2、去筋去膜，这样弄口感会好些，然后用厨房纸巾将水分吸干。

3、用肉锤敲打，不要太狠，这样会把鸡肉打碎。

4、将鸡肉处理完毕，放在旁边待用。

5、做腌料：味极鲜酱油，白胡椒，蚝油放在一起搅拌均匀。

6、将颜腌料倒入盛放鸡肉的容器中，盖上保鲜膜繁忙在冰箱冷藏腌制半小时。

7、准备好淀粉、鸡蛋和面包糠

8、将腌制好的鸡肉裹上一层淀粉，同时准备油锅热油。

9、再放入蛋液，均匀蘸满

10、快速裹满面包糠

11、油热后转小火，将鸡肉放入油锅油炸，一面油炸至金黄后翻面，两面金黄后捞出油锅，沥干余油，放在吸油纸上。

12、美味的鸡排做好了，淋上照烧酱，蕃茄酱，蛋黄酱，绝对是下午看剧的美味小零食！

小贴士

炸鸡排时油会损耗严重，后续补油会影响口感，所以要根据鸡肉的量一次性备好足够的油。