美味的卤驴肉怎么做好吃

1.把驴肉分割成几块

2.锅里放水烧开，把驴肉放进去煮3分钟，捞出来洗干净。

3.锅里放少许油烧热，把八角丶桂皮丶草果丶干椒丶橘皮等放进去翻炒香，倒入高汤（我用的是驴脊骨汤）。加盐丶老抽和冰糖，把洗干净的驴肉和剥壳的鸡蛋放入高汤，盖上盖子大火煮开转至中小火煮，煮上五十分钟以上就入味了。

4.卤好的食物如果不急着吃可以在卤水中泡时间长点，特别是鸡蛋在卤水里面泡几个小时更佳，入味Q弹。

5.把出炉的卤驴肉切薄片淋一点卤水，味道十分美味。

把卤驴肉切片，放大蒜末丶辣椒丶葱花丶花生米丶醋丶生抽丶麻油等拌匀，色香味俱全。